明天就正式进入中伏了，俗话说“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，到了中伏一定少不了要吃上一碗“二伏面”，一来是顺应时节，遵循传统，二来是天气炎热，吃面条好消化易吸收，能够帮助家人补充营养，所以到了中伏，无论贫富都要记得把美味的“二伏面”端上桌。

1、水中加入少许料酒，放入鸡胸肉煮20分钟，捞出晾凉，撕成细丝备用。2、鸡蛋中加入少许盐、白胡椒、水淀粉，搅打成蛋液，在锅中摊成鸡蛋饼，盛出晾凉后切成丝备用。3、胡萝卜去皮切丝，在开水中焯烫2分钟，黄瓜切丝备用。3、芝麻酱中加入蒜末、生抽、蚝油、盐、香醋、糖、香油，以及少许清水，搅拌均匀备用。4、面条煮熟后过凉，和鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜、鸡蛋皮丝一起放入大盘中，淋上两勺调好的酱料，再撒上少许熟芝麻，拌匀即可食用。

1、豆角洗净去头去尾切成寸段，五花肉洗净切片，大蒜切末。2、锅中烧热油，爆香蒜末，之后把五花肉倒入锅中翻炒变色，再依次加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味。3、把豆角倒入锅中，和五花肉一起翻炒上色，待豆角炒至微微发软，往锅中加入足量开水。4、锅中汤汁煮沸后，盛出一半汤汁，把准备好的鲜面条铺在豆角炒肉上，开小火焖5分钟。5、打开锅盖后，把面条和菜拌匀，再把取出的汤汁倒回锅中，继续开小火再焖5分钟。6、面条焖熟，锅中汤汁基本收干，撒上一把蒜末，拌匀后即可关火。

1、西红柿去皮切块，鸡蛋加入少许盐和白胡椒搅打成蛋液，葱蒜切末。2、锅中烧热油，把蛋液倒入锅中，翻炒至金黄定型，分成大块盛出备用。3、用锅中底油爆香葱蒜末，之后把西红柿倒入锅中，再加入番茄酱、生抽、蚝油、盐、糖调味。4、西红柿炒至微微发软，往锅中加入开水，汤汁煮沸后倒入鸡蛋，开小火煨煮2分钟，使鸡蛋充分入味。5、绕着锅边淋入少许水淀粉，把锅中汤汁收至浓稠即可关火。6、面条煮熟后过凉，青菜洗净后焯烫2分钟，将两种食材盛入碗中，再浇上西红柿鸡蛋卤拌匀即可。

1、香葱洗净切段，锅中烧热油，把香葱段放入锅中，开小火慢炸，充分炸出葱香味。2、看到葱丝炸至金黄酥脆，就把葱丝捞出备用，在葱油中加入生抽、老抽、盐、糖调味，调味料均匀融合后即可关火。3、面条煮熟后过凉，淋上熬好的葱油拌匀，再配上少许炸葱酥和荷包蛋，即可食用。

1、西葫芦切丁，西红柿去皮切丁，豆腐干切丁，木耳泡发切碎，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅打成蛋液备用。2、锅中烧热油，把鸡蛋倒入锅中，快速搅动，边搅边炒，把鸡蛋炒至金黄松散，盛出备用。3、用锅中底油炒香豆腐干，再把西红柿丁、豆腐干丁、木耳碎一起倒入锅中翻炒，加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、辣椒粉调味。4、食材炒至5成熟，加入适量清水，汤汁煮沸后开小火煨煮3分钟，使食材充分成熟入味。5、食材基本炒熟，淋入少许水淀粉，把汤汁勾出薄芡，关火盛出。6、面条煮熟过凉，浇上卤汁，再搭配少许黄瓜丝，所有食材拌均即可食用。

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