面条别再煮着吃!大厨教你做蒸卤面,照这个做法,家里面条不够吃。因为疫情滞留南方老家,特别想念北方的小吃,尤其是各种好吃的面食,其中最馋的是河南的蒸卤面,做法很简单,但是味道绝对吃了让人上瘾,而且还特别抵饿。今天分享一下这道好吃的蒸卤面具体怎么做,南方朋友一学也会做,其实蒸面条很简单,主要是要准备好配菜,我一般搭配自己喜欢吃的蔬菜,豆芽、蒜苔、胡萝卜、卷心菜、香菇等,丰富又营养。掌握下面的技巧,你也能做出正宗美味的蒸卤面哦。河南蒸卤面By熊猫公主配料:挂面克、猪肉克、花椒粉一勺、葱姜蒜适量、豆芽克、蒜苔20克、胡萝卜半个、卷心菜小半个、香菇两个、料酒两勺、生抽两勺、酱油两勺    烹饪步骤:1.把挂面对折,散开打乱,放入笼屉蒸20分钟2.我用的是自己做的卤猪肉,大家也可以选择新鲜的五花肉。配菜也可以随意搭配的。3.配菜切好,锅内放油,葱姜蒜爆香,然后放入香菇和肉翻炒几下,加料酒、生抽、酱油、花椒粉、盐等佐料继续翻炒至肉八成熟,再加一小碗开水煮沸,关火后拌入其他配菜(一定记得关火之后再放入蔬菜,不然就软烂无形了)4.将配菜和蒸好的挂面进行搅拌(一层面一层菜逐次进行搅拌,以防粘连)5.将拌好的面上锅蒸20分钟,蒸的时候要等水开了再上笼屉哦6.揭开锅盖的时候,先不要着急吃哈,记得用筷子把面夹起来抖一抖,防止粘连成一团。7.我男神喜欢吃腊肠,我就放了一些蒸好的广式腊肠点缀一下,嘿嘿8.这样蒸出来的面非常劲道,香气在唇齿间久久不能散去烹饪小贴士:1、选择添加剂少的面条。有些包装好的面条,添加剂很多,吃多了对人体没有好处。因此尽量购买散装的,没有过多的添加剂的面条。2、避免买过白的面条。有些面条看着很白很白,这样的不要买,大多数都添加了增白剂,正常的面条应该是略呈灰色的,没有那种纯白。3、尽量买薄一些的面条。薄面条口感好,比较好熟,吃起来更劲道。所以购买时仔细看看面条的厚薄怎样,挑偏薄的买。4、根据个人喜好选择不同宽度的面条。面条根据宽细不同分成2细的、宽的等等,有的人喜欢喝宽一些的,也有人愿意喝细的。因此在选购时注意区别。你喜欢蒸卤面吗?喜欢美食杰的文章请点赞、

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