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说起河南特色美食蒸面条,可以说承载着很多人儿童时的美好记忆,满满的一大碗,配上芹菜、黄豆芽、大肉,打开笼屉,扑面而来的香味让人口水直流,勾出满满的食欲。那么它又是怎么做的呢?试过很多次,总是做不好,后来特意请教了家里的老人,终于把这道美味的精髓学到了,赶紧分享给大家,让我们一起学起来!软香劲道,百吃不厌!面条最好选用生鲜细面条,不要用干挂面,因为会影响松软温润的口感。新鲜的细面条上淋一勺食用油抓拌均匀,上锅水开蒸10分钟,热锅凉油放入五花肉炒出多余的油脂。再放葱姜八角干辣椒,一勺老抽翻炒出香味,下入黄豆芽和自己喜欢的配菜,再放盐,鸡精,十三香胡椒粉,蚝油翻炒几下,加入适量清水煮开,然后连汤带菜浇在蒸好的面条上,抖散拌匀后再次上锅蒸8分钟,撒上一把蒜苗即可,这样做的蒸面条真的是太香太好吃了。面条温软中略带Q弹爽滑感,卤汁的鲜香恰到好处,如果再简单配上一碗酸汤!这味道这口感,太中了!

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