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作者:有吃的就开心用料细扁形状的新鲜面条  适量西芹  适量黄豆芽  适量肉丝  适量葱姜  适量料酒  适量盐  适量淀粉  适量鸡精  适量老抽  适量生抽  适量油  适量做法步骤1、准备面条(最好用新鲜面条)2、肉丝适量放入碗内加入少许料酒,盐,淀粉,生抽抓匀腌制十分钟3、准备配料,黄豆芽用清水冲洗淋干水分,芹菜择洗干净切寸段,葱切小段,姜切片。(最好只用芹菜茎,叶子不用)4、蒸锅里放足量清水烧开,笼布直接铺在笼屉上,把面条均匀摊在笼布上,不要压的太实了,要蓬松点。蒸十五分钟左右。(面条太长了可以切短点)5、蒸面期间可以另起炒锅放油烧五成热,放入肉丝划散煸炒颜色发白,放入葱姜煸出香味,加入适量盐,老抽,鸡精翻炒上色入味,盐这次要一次性加足量了。6、倒入芹菜和黄豆芽继续翻炒均匀,加入适量清水烧开,立即关火。(水量是食材的三分之一就行)7、把炒锅里的菜和汤汁分开放入俩个干净的盆子里。(菜不能炒熟,因为后面还要上锅蒸的)8、这时蒸锅里面条的时间也到了,把面条倒出来放在一个干净的盆里,把菜汤均匀拌入面条内。9、拌好的面条再次放入蒸锅里蒸15分钟,10、时间又到了,最后把分离出来的菜和又蒸好的面再次拌匀,入蒸锅继续蒸10分钟即可11、河南蒸卤面出锅了12、盛入盘中即食(观看视频教程,请

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