老蛏和它是天生一对,简单蒸一蒸就出锅_卤面种类

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小雨美食记原创图片、文章，未经许可禁止搬运、抄袭，违者必究！老蛏和它是“天生一对”，简单蒸一蒸就出锅，网友：莆田特色做法！小雨从小就在莆田长大，可以说是一个土生土长的福建莆田人了，而莆田最有名的无疑就是各种美味的菜肴。可能一说到莆田的美食，很多人第一个想到的就是莆田卤面，那么除了卤面还有什么好吃的呢？这个问题就让莆田人小雨来替大家解答吧。其实在莆田人眼中除了卤面，这老蛏和它制作的这菜肴也十分美味，十分具有莆田特色。说的就是这道老酒老蛏了，海蛏是莆田地区十分常见的一种海鲜，大街小巷中十分常见。但是和其他地区或煮或拌的吃法不同，莆田人喜欢将这老蛏和老酒一起下锅蒸着吃。整好的老酒老蛏不仅味道鲜美，而且香味逼人！话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的老酒老蛏到底是如何制作的吧。：海蛏、福建老酒、生姜、食盐、鸡精等等：1、我们先将上述需要用到的食材从市场上选购好，回到家里把准备好的海蛏放到清水中浸泡洗净，目的是要让海蛏吐出肚子里面的泥沙。2、准备好海蛏之后就可以开始着手准备其它食材了，我们将生姜放到清水中冲洗干净，然后将洗净的生姜切成姜丝。再准备好一瓶福建老酒放在一旁备用。3、将制作这道老酒老蛏需要用到的食材统统准备齐全之后，此时就可以取出小罐头，将准备好的海蛏竖着放到里面，接着撒入切好的姜丝，然后根据各自的口味喜好倒入适量的老酒。4、取出家里常用的炒锅，往锅里倒入适量的饮用水后将准备好的海蛏隔水放到锅里。撒上食盐、鸡精后开火盖上锅盖蒸煮锅里的海蛏即可，此时我们只需要耐心等待锅里的海蛏被蒸熟。5、蒸煮的过程中记得要看看锅里的水量，要是水量过少要记得加水，直至将锅里的海蛏蒸煮熟透即可关火出锅。6、将蒸好的老酒老蛏从锅里小心端出来，盛放到桌上之后就可以和家人一起食用这道美味了。蒸好的海蛏味道鲜美，又加入了老酒和生姜，刚好完美的去除了海蛏的腥味。对于一些不喜欢海鲜腥味的小伙伴而言，这道老酒老蛏也绝对是一道可以轻易尝试的美味。：在市场上购买海蛏的时候，要是不能分辨海蛏的新鲜程度，其实可以靠近闻闻，要是怪味十分明显的话，很可能就是不新鲜的海蛏哦。最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，小雨看到大家的问题都会及时回复大家的。我们下期再见，别忘了动动你们可爱的小手，点点赞。记得

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