今天早上起床去之前晚了半个小时，我妈一看我今天正好晚起，赶紧叫我起床。我说因为昨天晚上熬夜工作了一段时间，所以特别晚睡，今天起不来。我妈一看我这脸色就说天哪，你脸色也太差了吧，你这黑眼圈比熊猫的还黑上一圈呢，你这样熬夜的话很伤身体的。确实我们都知道要规律作息，像我这样熬夜的往往会导致我们身体的各项能力变差，尤其是对我们的肝脏来说。

那肝脏不好有哪一些表现呢？我给大家介绍一下吧。一般来说，肝脏不有这一些表现：容易脱发，发质比较枯黄、面色发黄，容易长痘、眼睛疲劳，有血丝、嘴巴容易口干，而且口臭、情绪波动比较大，容易生气。我们各位朋友可以自己看看自己是否有这一些症状呢，如果出现了以上的一些症状，那就说明我们需要好好保护一下我们的肝脏了。

所以接下来就给大家介绍一道有助于肝脏的一道食谱，它被称为“护肝菜”，比菠菜强10倍，一周三次，养肝健脾，中老年人更要经常吃。一起来看看这道菜怎么做吧。

准备食材：韭菜、鸡蛋、酱油、鸡精、蚝油、食用盐、花椒面、食用油

具体做法：

1.首先我们要准备适量的韭菜，大约一小把就够了。我们可以先用少挑选出韭菜中的枯叶、黄叶或者一些杂草。然后将韭菜放在流动清水下清洗清洗三四遍，将韭菜清洗干净。清洗完之后，我们将韭菜放在案板上切掉韭菜的头跟尾巴。然后将其遇到韭菜切成小段放在一旁备用。

2.拿出一个碗，在碗中打入两个鸡蛋，加入少许的食用盐，加盐可以去掉一些鸡蛋的腥味，也能让鸡蛋煮起来更有味道。用筷子将鸡蛋搅拌成蛋液，然后放在一旁备用。

3.起锅烧油，等油热了之后，放入备好的鸡蛋煎煮成块。随后把备好的韭菜放进去，用铲子给它们炒均匀，炒香。

我们在锅中加入少量的花椒面和少量的酱油，用铲子稍微翻动一下。接下来在锅中倒入适量的热水。倒完水之后，我们可以直接加入适量的蚝油、食用盐和鸡精来调味与调色。然后盖上锅盖等水沸腾。

6.在煮韭菜汤面的时候，我们另外再起锅烧水，等水沸腾了之后，我们将面放进去煮。如果家里没有两个锅的朋友也可以等做完韭菜鸡蛋卤面之后再另外煮面。

面放进去煮大约三四分钟就可以捞出来，放在碗中，尽量在将面中的水分沥干。最后，我们只需要在面中倒入适量的韭菜鸡蛋卤面，我们这一道菜就完成了。

这就是今天给大家分享的韭菜鸡蛋打卤面的做法，是不是与家常煮面的做法不太一样呢？但是做起来的味道却比以前我煮的好吃上10倍。没有做过的或者感兴趣的朋友，一定要去试一试哦，真的很好吃。