今日夏至,别忘了做这碗夏至面,专治没_卤面种类

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今日夏至，别忘了给家人做这碗“面”，专治没胃口，常吃对身体有益！大家好，我是蕾宝的烟味生活！一转眼就到了夏至了，今年二十四节气中的第十个节气，而它的到来，也就意味着，真正的暑热就要开始了。而俗话说：“冬至饺子夏至面”，一方面，夏至正值小麦盛产之际，吃面正好有解馋吃鲜的意味；而另一方面，夏至后天气愈发炎热，大部分的人都容易食欲不振、没有胃口，而面条营养高、易消化、做法多样，真是吃面的好时候。所以，夏至再忙，也别忘了来一碗夏至面，以一个好的状态来应对夏天的炎热。面条，吃法多样，我们日常常见的就有凉面、拌面、打卤面、炸酱面、焖面等等，而夏天越来热，凉拌、拌面等低温度面条吃法似乎更受欢迎，而今天蕾宝也来跟大家分享一款美味拌面做法——茄子肉末拌面。茄子，夏季的时令蔬菜之一，是少有的紫色蔬菜，营养价值更是独一无二，含有多种维生素、钙、铁等矿物质，常吃能抗衰老、清热解毒、降血压等功效。夏天容易长痱子、生疮疖、上火的人，尤其别错过。茄子，很多人都爱吃，但总根深蒂固地认为茄子要想做得好吃得油多，甚至很多人做出来的茄子还容易发黑不入味，而今天蕾宝跟你分享茄子少油不发黑的美味做法，。搭配肉末，营养摄入更全面，和面条拌一拌，软嫩入味，汤汁浓郁，专治没胃口，所以感兴趣的朋友，下面一起来看看吧！学会了，这个夏天吃什么就不用愁了！茄子（长）3根、鸡胸肉50克、大蒜3瓣、小米辣3个、生姜5克、香葱2根；1、将茄子清洗干净，切成小段，再切成细条，而鸡胸肉剁成肉末，再将生姜、大蒜、辣椒、香葱都切成碎末；注意：很多人吃茄子总喜欢削去外皮，但其实茄子皮中的营养非常丰富，吃茄子还是尽量不要削皮；其次，鸡胸肉还可以换成7瘦3肥的五花肉，这样做出来的成品口感更棒！2、茄子里均匀撒上稍微多一些的食盐，用筷子充分搅拌均匀后，静置放置直至腌制出水；这样先逼出茄子里面的水分，是茄子少吸油的第一步；3、腌制鸡胸肉，鸡胸肉里调入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、小半勺黑胡椒粉、1勺淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右；4、调一份料汁：碗中倒入1勺生抽、1勺蚝油、1勺辣椒酱、半勺糖，1碗清水，搅拌均匀备用；注意：也可以将辣椒酱换成黄豆酱等，做成酱香口味；5、准备面条，将面条提前放入清水中浸泡，直至变软即可；注意：如果不是泡着就能吃的面条，则可以水煮过凉水，味道也是不错的；这款面条我推荐很多次了，纯荞麦、免煮，适合中老年、养生、减肥减脂人群食用！纯荞麦面面条g*10袋内蒙乔麦免煮即食代餐粗粮主食无糖精速食淘宝旗舰店￥35.9￥99购买6、准备开始制作，将出水的茄子挤干水分，再放入适量淀粉，抓拌均匀，让每一个茄子上面都裹一层干淀粉，表面形成一层保护膜，这样炒或者炸茄子时不容易吸油，吃着也会更加清爽，是茄子不吸油的第2步；7、起锅，锅中倒入少量食用油，油热后倒入肉末，翻炒至变色后倒入蒜末、葱白、姜末、辣椒碎，翻炒出香味；8、再倒入茄子条，继续大火煸炒1分钟左右；9、然后倒入调好的料汁，大火烧开，中小火焖煮；10、趁着焖煮时，将泡好的面条滤干水分铺在碗底，等到锅中茄子肉末汤汁明显减少，略带浓稠时淋在碗中，撒上葱花即可；这样美味的茄子肉末盖面就做好了，食用时拌一拌，光看着就口水直流了，清爽不油腻，大口吃也不怕胖，强烈推荐大家一定要试试！除了面条，搭配米饭也是一绝哦，大家赶紧行动起来吧！您好，我是蕾宝的烟味生活，坚持每天为你更新各种美味美食。本文系蕾宝原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢的朋友欢迎

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