请到山西来吃面_卤面功效

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说起山西，你也许会说，是一个资源型省份，是煤炭之乡！但是一直以来面食之乡的名号也是名不虚传哦！请到山西来品味山西的美味面食吧！你也许会说，山西面食？出名的就是刀削面吧！其实对于山西人来讲，刀削面仅是冰山一角，山西的面食丰富而多样，足以让你吃几个月不带重样的！山西地处内陆，黄土高原，畜牧业不发达，海鲜完全不出产，但粮食作物丰富，因此在漫长的岁月里形成了独具特色的饮食文化。仅杂粮做法就已非常丰富！列举几种：莜面栲栳栳莜面栲栳栳出锅后浇上卤汁，美味即成！豆面抿尖抿尖细滑柔软，特别适合老人小孩！黄米面油糕外皮酥脆，内里软糯甜香！荞面碗托粗粮细作，每种都让人垂涎欲滴，唇齿留香！可惜图库里图片不够丰富，慢待了美食！山西人日常生活中的面食更为丰富，有，揪片，手擀面，剔尖面，猫耳朵，饸络面，刀削面，刀拨面，炝锅面，打卤面，铁锅焖面，高粱面擦尖儿，豆面抿尖儿，沾片子，搓鱼儿，剪刀面……面食至今仍在山西人的餐桌上占据着重要的地位！而且还有着一些富有地方特色的民俗！山西有的地区讲究新女婿上门，第一次在丈母娘家吃饭，要吃特色面食猫耳朵，这样的话就意味着姑爷以后会听自家姑娘的话，姑娘嫁过去以后会非常幸福！关于剔尖儿，千百年来民间流传着这样的传说。唐太宗李世民的妹妹，乳名八姑，曾流落到晋中一带，寄居到当地农家，主人要去地里干活，八姑自告奋勇给全家人做饭。从小锦衣玉食的公主自然不会做饭，她把面放到盆中不断加水，结果面和软了，无法下锅。她只好把面放入盘中，用一根筷子拨面入锅，主人没见过她的这种做法，就问：姑娘，你做的这叫什么饭啊？八姑不会做饭，心里慌乱，以为主人问她名字，忙回答：叫八姑！从此这种面食定名为八姑！至今仍有很多地区把这种面食叫做八姑或剔八姑，还有叫拨鱼儿的。这种面食柔软好消化，很多肠胃不好的人都很喜爱它！听完这些传说故事，您是不是对山西的面食有了新的认识？是不是已经对这些美食垂涎欲滴？那就赶紧来吧！到山西！来吃面了！最后再来欣赏一些美味面食吧！顺便吐槽一下，图库里的图片实在太少了，远远不足以表达面食的美味！看来我需要用一段时间再去收集一些美食照片，然后再来与大家分享！

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