西红柿鸡蛋打卤面是一道美味可口的面食，其做法如下：

准备原料：西红柿、鸡蛋、面条、盐、糖、青菜等。此外，根据个人口味，可以选择添加洋葱、青椒、木耳、黄花、口蘑或香菇等食材，以增添风味和营养。

处理食材：将洋葱、青椒、西红柿切小丁，鸡蛋打散备用。同时，木耳、黄花、蘑菇等食材也需要提前处理好，如清洗、浸泡、切片等。

炒鸡蛋：锅中倒油，倒入打散的鸡蛋，加盐炒散，然后盛出备用。

炒卤汁：锅中倒油，下洋葱和青椒爆香，再加入西红柿丁翻炒。然后，根据个人口味加入适量的盐、糖和两勺开水，炒出汤汁。当汤汁浓稠时，加入炒好的鸡蛋炒匀，形成西红柿鸡蛋卤汁。

煮面：在另一个锅中，加水烧开后下面条煮熟。同时，可以加入一些青菜一起煮熟，增加口感和营养。

拌面：将煮熟的面条捞出，过凉水后装盘，然后浇上之前炒好的西红柿鸡蛋卤汁。根据个人口味，还可以加入一些油泼辣子、蒜末、酱油等调味品进行调味。

请注意，食材的分量和调料的使用量可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，煮面和炒卤汁的过程也可以根据个人习惯和时间安排进行适当调整。

这样，一碗美味的西红柿鸡蛋打卤面就做好了。这道面食色彩鲜艳，口感丰富，营养丰富，既适合家常食用，也适合招待客人。