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打卤面是北方的特色面食之一，口味多样，做法不一，特别是做卤也叫作浇头，有荤有素，可根据自己的喜好搭配，下面给大家分享打卤面的制作方法。:手工面、熟五花肉、香菇丝、木耳丝、黄花菜、油豆腐、蒜苗、鸡蛋。:葱蒜末、黄豆酱、酱油、老抽、糖、盐、味精、五香粉、花椒油、醋、淀粉。:1.熟五花肉切丝，香菇木耳黄花切条，油豆腐切条，鸡蛋煎成蛋皮切条备用，蒜苗切丁。2.锅入油下五花肉丝爆干爆香，放葱蒜末、放入香菇木耳黄花，油豆腐鸡蛋皮，料酒翻炒，加入少量水、黄豆酱、酱油、老抽、糖、盐、味精、醋少量，五香粉烧开入味，3.然后用水淀粉勾芡，放上花椒油和蒜苗。:1.把面条下入开水中煮熟捞出，用凉水过一下，放入面碗里。2.面条上浇上浇卤即可食用。
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