各地美食盘点莆田制造的美食,更是独具_卤面市场

大家好，我是思创美食的小创，很高兴又跟各位见面了，今天咱们分享的一个地方美食，各位应该都不陌生，“莆田制造”，传遍全国各地，我们今天也响应莆田的精神，让莆田的美食传遍全国各地，好的，下面我们一起来看看，莆田有哪些让人期待的美食吧。莆田卤面它是在文火中慢慢地炖出来的，让高汤和配料的口味渗透到面条里面，出来的面特别有味道。而卤面的制作则是要提前一天就开始准备的，卤面的制作非常讲究，它不像拉面和刀面那样是现场制作。再有便是高汤是用猪骨头慢慢熬煮的，非常香。搭配瘦肉，香菇，虾干，干贝，牡蛎，大葱等配料，出锅后，熟悉的莆田味又回来了！卤面之所以被将之称为卤面，是由于用文火慢慢地炖出来的，对火候的把控至关重要。焖豆腐说到莆田的美食怎么能少了焖豆腐呢，它是莆田的传统名菜，是莆田宴请宾客必上的一道菜，吃法非常的有特点，即豆腐加入香菇丝、笋丝、花生米等用文火焖成，是素菜；若加入肉丝、虾肉丝、蛋黄，则为荤菜。豆腐的清甜，众多配料提味，让这份焖豆腐有着别样的清甜。对外出游子而言，回乡更加是必吃这道传统名菜。炝肉（炝蛏炝蛎）炝肉，炝蛏，炝海蛎，等这类溜炝汤的烹调方法可算是莆田的一个大特点，这类制作方法在异地非常少有，当然关键还是这种口味真是鲜美不可言，想必各位看到这些都要对这种炝汤流口水了吧。不过想要吃到正宗的炝汤还是要到莆田当地哟。温汤羊肉温汤羊肉是莆田传统汉族名菜，这样把羊放进锅里，没有用火烧的方法，很是有特点，到目前为止，在全国只有莆田人有这样的制作方法。假如去莆田，去城乡的早市，很多顾客围着一些大木砧的小摊，那便是卖温汤羊肉，到摊子前来上一斤，把它切薄，带回家沾酱油，来点酒，味道非常美哉。莆田温汤羊肉一年四季都可以吃，特别是夏天和秋天羊肉更嫩。如果你去莆田，一定不要错过这个温汤羊肉，吃了温汤羊肉才会庆幸自己来了。西天尾扁食“扁食”，北方人称为“馄饨”，福州等其他地方又称为“扁肉”，广东一带也有“云吞”的叫法。扁食在莆田可谓是拥有悠久的历史文化，很久以前莆田人便有吃扁食的习俗，而在莆田西天尾燕皮扁食，极具特点的口味，在莆田很是受大家喜爱，更加是称得上一道名牌特色美食小吃。假如您到莆田，一定要去尝一尝这不一样的馄饨（扁食）豆浆炒米粉莆田的兴化米粉是莆田的一大特色。兴化米粉细而均匀，色泽洁白，易煮易炒，汤干，食用方便，口味独特。更具特点的是和豆浆一起炒，这个也是烹饪方法一绝。莆田煎粿煎粿和麦煎也是莆田的一个大特点，有咸和甜两种口味。用筛子筛出的碎米粉碎成米浆，与南瓜、韭菜、芹菜、豆芽等一起，用油煎的美食小吃，薄如蝉翼，吃脆，油气充足，莆田二十四景之中石室岩的煎粿最有名，有不吃煎粿等于没有石室岩的说法。花生粉点缀着青绿的小葱，紧贴在米粿上，香味浓郁，是莆田人最爱的“下午茶”。湄洲紫菜焖饭(包菜饭，肉饭，鱼饭)莆田有湄洲紫菜焖饭、肉饭、包菜饭、黄瓜鱼焖饭等焖饭，他们的烹饪原理是相同的，但紫菜焖饭以前在农村男孩满月时有分发紫菜饭团的习惯，意味着加丁、紫袍加身、官进爵。而且莆田的这类焖饭在异地也比较少，且只有在莆田才有吃这类焖饭的习俗，搭配一份丝瓜海蛏汤，哪个海边的孩子不怀念？葱油饼，海蛎饼葱油饼，海蛎饼的制作方法是相同的，一个是用米浆，另一个则是用地瓜粉及海蛎，肉葱等配料去炸的，在莆田也是受钟爱的特色美食小吃的一种，边沿的部位带着酥脆，在香葱的提味下，香味四射，每一口全是享受。品尝美食会让人心情变得愉悦起来，每个地方的好坏就像美食相同，有好便有坏，有喜欢吃的也有吃不惯的，平静一些看待可能会更好。今天小创的分享就到这些，喜欢的朋友可以点赞

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