舌尖上的春天大西北庄浪人野菜吃法大全_卤面市场

舌尖上庄浪的春天已全面上线！你爱吃的野菜全在这里！春天“春日春盘细生菜”道尽了春天的新鲜与美好细细的菜叶、碧青的颜色和鲜活的生机吃上一口整个春天都被含在了嘴里春风越来越暖，“咬春”的时候到啦！一把鲜嫩的春菜，让身体的每个细胞都活跃起来！今儿，分享几道咱庄浪人最好的“地头鲜”01苦苣苦苣（苦菊），草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。苦苣味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。这样做超好吃苦苣拌花生米苦苣拌蕨根粉蒜蓉苦苣02荠荠菜荠荠菜为十字花科植物，是人们喜爱的一种野菜。荠荠菜别名枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草。目前生产上主要两个品种：一种是板叶荠荠菜，又叫大叶荠荠菜，上海市地方品种。荠荠菜植株塌地生长，开展度18厘米；一种是散叶荠荠菜，又叫百脚荠菜，植株塌地生长，开展度18厘米。该品种抗寒力中等，耐热力强，冬性强，比板叶荠菜迟10～15天。香气浓郁，味极鲜美，适于春季栽培。这样做超好吃荠菜水饺荠菜煎蛋荠菜春卷蒜泥拌荠菜03苜蓿苜蓿是苜蓿属植物的通称，俗称金花菜，是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿。苜蓿种类繁多，多是野生的草本植物。中国产的苜蓿主要有三种。营养价值很高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。苜蓿含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。其他如维他命C、B也相当丰富。是牲畜饲料。在西汉从西域引进。这样做超好吃凉拌苜蓿苜蓿盒子饼苜蓿菜汁饼04斜蒿梯田王国，庄浪的一种野菜水，林缘边星星点点露出野菜的嫩芽时，那就是最早的报春消息。这样做超好吃斜蒿水饺凉拌斜蒿05香椿香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽供食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。这样做超好吃香椿炒鸡蛋凉拌香椿香椿拌豆腐香椿拌面豆皮香椿卷儿06乌龙头乌龙头是袍木（植物名）芽的别称，又名木龙头，属五加科，落叶灌木乔木，阴湿山区与其它林木混生，喜连片生长，浑身长满小刺，是山林地区所产的药、菜两用的名贵野菜。乌龙头树根茎可入药，其味甘苦性平，有健胃利便、活血止痛等功效。乌龙头是乌龙头树每年春长出的紫红色“弹头状”幼芽，它含有钙、维生素D、B2及齐墩果酸，入口清脆、微苦、热量低，是理想的减肥野生名菜，药效作用明显。乌龙头菜既可鲜食，也可晒为干菜，还可用醋盐腌制成酸（咸）菜。食之药味浓郁，风味独特，味美可口，溢香诱人。这样做超好吃凉拌乌龙头打卤面07蒲公英蒲公英是当今多国新兴的野菜热的一种。植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。这样做超好吃凉拌蒲公英蒲公英鸡蛋饼庄浪气候湿润、物产丰富，产出的春菜长寿又美味！趁着这大好春光，赶紧藏一肚春之鲜灵吧！

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