西红柿虾仁素卤

北方人爱吃打卤面，分为肉卤和素卤，我家经常会做这道简单的西红柿素卤，配点青菜，煮个面条，简单易做的一顿饭就完成啦！

原料：西红柿、虾仁、黑木耳、鸡蛋、葱花、盐、生抽、鸡精、水淀粉。

做法步骤：

第1步、西红柿表面划十字刀，放入开水锅里面烫一下捞出去皮。

第2步、切成小块儿。

第3步、虾仁去虾线。

第4步、木耳提前泡发去蒂洗净。

第5步、锅内放少许油烧热然后放入虾仁煸炒至变色。

第6步、完全变成红色。

第7步、放入葱花爆香。

第8步、放入西红柿翻炒至软。

第9步、放入清水烧开，然后放入木耳煮一会儿。

第10步、加适量盐调味，因为我们要拌面吃，所以可以稍微咸一点。

第11步、水淀粉调好。

第12步、鸡蛋打散。

第13步、淋入水淀粉勾芡，浓稠一些为好。

第14步、淋入蛋液，凝固成块儿。

第15步、倒入碗中，接下来就去煮面条吧！

第16步、期待你的品尝！

来自美食天下筠旸JY的作品。