传说中的打卤面感觉我能吃下两碗_卤面种类

传说中的打卤面？感觉我能吃下两碗！相信有很多人都吃过打卤面，那么怎么在自家厨房里面做出一份传说中的打卤面，这个就是今天带给大家的攻略。传说中的打卤面？感觉我能吃下两碗！以前我也是很喜欢吃打卤面的，但是有的时候突然间大清早或者大半夜的想要来一碗就很难找到店家可以买得到。这样的失落经历过许多次之后我的朋友就劝我自己学习一下怎么做这个打卤面，这样就可以随时想吃就随时给自己做上一份。我想应该有很多人和我一样有想吃东西但是却因受到限制所以经常吃不到想要吃的东西，那么今天就让我们一起学习一下怎么去做一份好吃的打卤面吧。首先我们要准备好需要用到的用料：鲜面条克、茄子2个、尖椒2个、猪肉克、油3汤匙、盐5克、葱1段、姜片2片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉适量。第一步，我们要先把准备好的食材都收拾好，然后将该洗干净的都清洗一下，之后都放到干净的区域作为备用。其中辣椒是比较难处理的，因为在弄辣椒籽的时候，我们会感觉到很呛人，而且弄完之后我们常常会感觉到手会有点辣，所以在处理辣椒的时候我们需要带上一个手套隔绝一下，这样虽然有点碍事，但是至少手不会被辣到疼半天。第二步，我们要把茄子切成小块的丁状，然后将它们放到一个干净的盘子里面，再往里面撒入少许的盐，然后再用道具把它们搅拌均匀，之后让它们腌制大概10分钟。第三步，我们要开始用刀切菜了，先把猪肉切成小丁状，然后再把尖椒也切丁，之后再把葱切成小片的葱花，之后再把姜蒜切成末状。然后将上面那些东西都分别放入干净的容器里面放好，作为后续的备用。第四步，我们要把锅烧热，然后等锅里面没有水分之后就可以放油进去，等油被烧热了以后我们就把葱姜炒到出现香味，然后我们再放入肉丁，用锅铲把它们翻炒一下，之后等肉丁变成白色的时候，我们就可以淋入合适量的料酒，这是去腥味的，之后我们要往锅里面再次倒入茄子丁，然后就是继续翻炒。第五步，我们要把茄子炒到软化为止，之后我们要往锅里面加入水，建议可以加入热水，水位要和茄子丁位置齐平。之后我们要加入盐、生抽、老抽，之后我们要把锅里面的东西烧开。第六步，我们要开始处理面了，先把一口锅里面加入水，然后等水被烧开以后我们就把面放到里面，等面被煮熟以后就可以将它们捞出来然后浸泡到凉白开中。据说把煮好的面条放到冷水里面浸泡过以后就不会粘稠，而且嚼劲也特别的好。最后我们要准备开始吃的时候，可以将面条从凉白开中捞出来控水，之后我们要淋上之前调好的酱料，这样我们再搅拌一下就可以开始品尝了。我们很快的就完成了一碗打卤面，是不是特别的简单？后续我还会和大家分享更多关于美食的消息，欢迎大家在留言区给小编留言说出你的建议。

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