番茄鸡蛋打卤面是一道美味的家常面食，做法十分简单。下面是制作这道面食的常见方法：

所需材料包括：新鲜的鸡蛋、酸甜的西红柿、筋道的面条、葱姜蒜末、酱油、盐、白糖和淀粉。

首先，准备好鸡蛋并将其打散搅拌均匀。

接着，将西红柿切成小块备用。

在热锅中倒入适量的油，倒入鸡蛋液，迅速用筷子搅拌并炒熟后盛出备用。

再次加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。

随后，加入切好的西红柿，翻炒一会儿，使其变软。

继续加入适量的盐和白糖，持续翻炒，直至西红柿变成半泥状。

将煮好的面条捞出，沥干水分，放入番茄鸡蛋卤中翻炒均匀。

根据个人口味，可适量加入酱油进行调味。

另外，可以使用淀粉勾芡，使卤汁更加浓稠。

最后，将炒好的番茄鸡蛋卤面装盘，即可享用。