北京打卤面是一道传统的北京小吃，做法简单，口感鲜美。以下是北京打卤面的基本做法：

所需材料：

-面条

-猪肉末

-葱末

-姜末

-蒜末

-卤肉原料

-酱油

-料酒

-冰糖

-八角

-桂皮

-香叶

做法步骤：

1.准备好所有材料，将面条煮熟捞出备用。

2.热锅凉油，加入葱末、姜末和蒜末，煸炒出香味。

3.加入猪肉末，煸炒至变色。

4.加入酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮和香叶，翻炒均匀。

5.加入适量的水，煮沸。

6.放入面条，煮至面条入味，捞出备用。

7.吃时，将打卤面和煮鸡蛋搭配在一起，即可享用。

注意事项：

-卤肉原料可以根据个人口味进行调整。

-煮面条的时间要根据的品牌和种类进行调整，一般需要煮10-15分钟。