西红柿打卤面,Q弹筋道,一人食的快手面_吉安旅游

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西红柿打卤面下雨了，难得有时间，做手擀面吧。面条搭配西红柿一起吃，美味！原料：面粉、西红柿、鸡蛋、葱、酱油、盐。做法步骤：第1步、准备食材第2步、面粉加入一个鸡蛋，加入少量盐水，和成较硬的面团，面团成型后，摔打面团使之上劲，然后盖上湿纱布醒面第3步、西红柿洗净，去皮切碎，鸡蛋打散，葱切碎第4步、锅中热油，倒入鸡蛋，用筷子搅散，放入西红柿，小火炒出汤汁第5步、放入葱碎，酱油和少量清水，开大火收一收水分，装盘第6步、面团擀成较大的面皮，上面撒些干面粉防粘第7步、面皮一层一层卷起，切条，这一步一定要多放些干面粉，这样切好的面条可以轻易打开第8步、面条开水下锅，煮开时加入少许凉水，再次煮开锅就可以关火了第9步、面条捞出前，可以过一下凉水，拌入西红柿鸡蛋开吃！小贴士：和面时加入盐水，面皮的宽窄薄厚随意，厚一点比较有筋道，切面条时多放一些干面粉，来自美食天下蜜甜甜的作品。

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