秋天都来了,是时候拿出这碗东北打卤面了_吉安旅游

Hi，东北美食中，被人们熟知的当属锅包肉、溜肉段和地三鲜，要知道这是逢年过节家家户户餐桌上必点的三道东北硬菜。但硬菜归硬菜，日常生活还是家常便饭居多，之前在东北老家，某个中午天气太热或者奶奶不想做复杂的饭菜时，就会给我们做一碗打卤面。记忆里最深刻的就是这碗青椒鸡蛋酱打卤面了。后来北漂开始自己做饭，也试着找到之前的菜谱做些熟悉的味道，这不刚回到北京，就赶紧自己解锁了这碗面，吃到一口简直满满的幸福感。青椒鸡蛋酱打卤面先来看准备工作的部分哦。青椒去核切成小块；准备适量葱花、蒜片，备用处理青椒；葱花、蒜片两只鸡蛋沿着一个方向打散，备用制作蛋液调制料汁，配比：黄豆酱一勺、番茄酱一勺、甜面酱一勺、香醋一勺、淀粉一小勺；可根据自己口味添加适量胡椒粉和盐，半碗清水搅拌均匀，备用料汁煮面，告诉你们一个万能的煮面方法，水开后下入面条，沸腾后倒入适量清水，再次沸腾后捞出过凉水，这样煮出来的面条口感非常劲道面条煮好后过凉水下面就开始角头部分的制作了。浇头制作锅中适量油快速划熟蛋液，盛出备用锅中少量底油放入葱花蒜片炒出香味，放入青椒至断生下入炒好的鸡蛋，淋入酱汁翻炒均匀至浓稠拌面拌面炒好的浇头淋在面条上，搅拌均匀就可以吃啦~这么简单，快去做吧~祝你今天快乐呀。完整视频，戳下方链接哦~第一次做青椒鸡蛋酱拌面，不仅好吃做法还简单，10分钟就能搞定青椒鸡蛋酱打卤面

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