淘海人才懂的海味,闽南人的海鲜餐厅鸭鸭_卤面成分

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上青本港，一家钓鱼人和淘海人开的店，位于后江埭路上，是一家真正闽南人的海鲜餐厅。老板是个钓鱼人，也是淘海人，拥有两艘渔船，因此，他们家的海味也是格外新鲜。点菜就直接在海鲜池，琳琅满目的鱼虾蟹，即使我这个厦门本地人也很难认全。海鲜卤面，是他们家的招牌，也是我的每次来必点的。跟我们常见的红汤卤面或者莆田卤面不同，上青家的海鲜卤面，充满这浓郁的花生酱的味道，并且也是真的有很多海鲜，海蛎、小管、虾米等等。分量也实在。插蛏，顾名思义，就是将海蛏插在瓷盅里蒸，简单的放入姜丝等，值得一提的是蛏子真的超级肥啊，现场直播都把小伙伴惊呆了。红焖虎鳗，这道菜是在海鲜池上服务员推荐的，虎鳗的肉质非常扎实，尤其爱他的那个虎纹皮，口感很Q，而红焖的味道简直大赞。蛋黄焗虾，也是店内的招牌，外酥里鲜，蛋黄的咸香结合软壳虾的鲜味，再加上酥脆的口感，其实也是很好的一道下酒菜。沙茶里脊肉，沙茶作为厦门很有特色的一道风味，在上青也是做得很不错。浓郁的沙茶汤头，里脊肉片切成小块，上面还点缀一些蒜蓉。蒜蓉生蚝，个头很大的生蚝，一个8元，也是挺良心的价位。青瓜鱼丸汤，手打鱼丸特别Q弹,汤也很清。饭后来一碗龟苓膏，夏天再好不过了。钓鱼人和淘海人才懂的海味，闽南人的厨房，是对上青最好的诠释。消费Tips：店名：上青本港海鲜

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