西红柿打卤面,好吃没道理简单几步轻松搞_卤面功效

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西红柿打卤面，用最简单的食材做出最诱人的味道。中国的面食文化一直都是中华民族饮食界的一块瑰宝。无论是山西的刀削面臊子面还是老北京的炸酱面。每每谈起都会让人口舌生津不能自已。不过有很多面食并不适合家庭制作，今天我们就来介绍一个制作工序简单也非常美味的面食，西红柿打卤面。可能会有很多人觉得不以为然，这么简单的东西谁不会，但其实你可能并没有理解其中的精髓。这天底下所有好吃的东西，都必然有它的道理。例如我们今天介绍的这葛西红柿打卤面。总体来说分为面和卤两种。而每一个环节都是重中之重。我们先来说面，凡是打卤面，都必定是手擀面中的一种。虽然随着人们的生活水平越发的提高，我们甚至乎可以买到任何我们想要的食材。但我想要说的是，如果你想要吃到真正美味的打卤面，还是要自己动手才好。啊做出来的面条不仅新鲜而且筋道。其实煮完面条的汤也是非常的清甜可口。你从超市买的面条有这种效果吗？第二步也是最关键的一步，也就是卤。虽然这天底下众口难调，但是要把卤和平常的炒菜区分开来，最大的区别就是盐量的掌握。卤要略咸一点。准备好切好的西红柿，鸡蛋，香菇，还有葱花、蒜末备用。起锅烧油，虽然热锅凉油确实不粘锅，但是在炒鸡蛋的时候好像并不适用。保持稍高的油温，是保证鸡蛋不粘锅底的凭证。待鸡蛋炒得差不多的时候，将香菇放入。翻炒一会儿再将西红柿放入。这个时候点一点蚝油。切记不可过量，因为任何调料都是辅助，不能夺取西红柿和鸡蛋本有的味道。调好盐味颜色就可以打芡收汁了。这个过程看似简单，但其实有很多地方都需要注意。例如油温，水温火候等多方面。不同的人做出来的东西都不会完全一样。有很多人可能会不以为然，为什么打卤面的卤一定要打芡呢？这是为了让盐味更加均匀的裹在面条上。打卤面和捞面条一定要区分开好嘛！这样逐步完成下来，一碗香喷喷的打卤面就出锅了。并且如果条件允许的话，最好面条和卤同时出锅，这样才能吃到最原汁原味最美味的打卤面。小伙伴们是不是已经迫不及待的想要试一试了呢？

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