换个花样吃粗粮玉米面面条你吃过吗_卤面功效

欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。北方人爱吃面食这是大家都认可的事儿，作为地地道道的北方人，爱吃面食也是不容置疑的一件事儿。随着天气越来越热，吃面条几乎成了每天的必选项目，只不过是换着花样吃面条而已……比如：打卤面、麻酱面、炸酱面、凉面、炒面或者是荞麦面、绿豆面、玉米面面等面条。今天我做的就是玉米面面条，选用了玉米面和小麦面1:4的比例，也就是一份玉米面和四份小麦面和在一起做成面条。为什么玉米面的比例这么低呢？那是因为如果玉米面比例高了这面条煮熟后就会断的非常厉害，不容易吃到完整的面条，而且口感也会变的不是很好。下面我就给大家分享一下我的具体做法和制作过程需要注意的问题。配方：玉米面克，小麦面克，盐4克左右，清水克左右。第一、把克的小麦面放入和面盆中，加入克的玉米面，4克的食盐。第二、把面粉和玉米面搅拌均匀，然后，用克左右的清水分次加入到面粉中搅拌，直到把面粉和水搅拌均匀，然后再用手把面絮揉成一个面团。第三、把揉好的面团切成大约一指厚的面片。第四、用小压面机把切好的面片压成薄片。第五、把压好的薄片两片两片叠在一起继续压，然后，把每一片叠起压成薄片，再叠起继续压，反复压个五六七八遍（多压几遍吃起来顺滑细腻好吃），最后把薄片的厚度调薄一些再压一遍。第六、把反复压光滑的面片用压面机切成自己喜欢的粗细适中的面条，就完成了。用这压好的面条无论是做炸酱面，还是做打卤面，亦或是做炒面、凉面都是不错的选择哈……非常感谢大家

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