西红柿虾仁打卤面

By筠旸JY

头伏饺子二伏面，今天做了西红柿虾仁打卤面，鲜美无比，色彩诱人，配菜根据自己的口味随意搭配，我还喜欢加点花椒油，少不了的是黄瓜新蒜，太好吃啦，大热天的能增进食欲，赶快做起来吧！

原料：挂面、西红柿、虾仁、鸡蛋、香菇、木耳、葱花、盐、黄豆酱油、水淀粉、香油。

做法步骤：

第1步、先看一下西红柿鸡蛋虾仁卤，鲜美无比，适合夏天食用，非常开胃的。

第2步、接下来就是准备食材啦:青虾解冻去头去皮去虾线，切成小段儿。

第3步、西红柿表面打十字刀放入开水里面烫一下。

第4步、香菇去蒂洗净切成小块儿。

第5步、木耳泡发去蒂洗净，撕成小朵。

第6步、鸡蛋打散。

第7步、水淀粉备用。

第8步、锅内放油烧热然后放入虾仁粒煸炒。

第9步、煸至变红。

第10步、放入葱花爆香。

第11步、倒入西红柿块儿翻炒均匀。

第12步、放入香菇粒继续翻炒至软。

第13步、放入木耳。

第14步、放入少许黄豆酱油。

第15步、倒入适量清水烧开，加适量盐调味。

第16步、淋入适量水淀粉，搅拌均匀。

第17步、继续淋入蛋液。

第18步、全部淋入后先不要翻动，等片刻凝固成块儿。

第19步、用铲子从底部轻轻翻起。

第20步、关火前加几滴香油提香。

第21步、倒入大碗里。

第22步、煮锅内注水烧开，放入挂面。

第23步、煮至全部熟透即可关火。

第24步、配菜我准备的是素炒三丝、黄瓜丝，大蒜，香菜碎等，这个完全可以根据自己的口味。

第25步、诱人不？我在吃这个打卤面的时候喜欢提前准备一小碗花椒油，非常好吃提味儿。

第26步、清淡美味的打卤面做好了，开吃吧！

第27步、成品图！

来自美食天下筠旸JY的作品。