来福建旅游闽南名小吃漳州卤面必须来一碗_卤面成分

说到闽南名小吃漳州卤面必定上榜，历史悠久久负盛名深受大家的喜爱，据说距今已经有一千多年历史了呢。但是去漳州未免有些不方便，听说阿芳卤面在厦门开店啦，极大的满足了贪吃者的味蕾。工作日来到思北时代广场一楼的阿芳卤面总店解决晚餐，远远就看到店里人头攒动，人气真是超旺的，高峰期需要等位，不过翻台率很快，阿姨们手脚很麻利不会久等。店内挂有很多奖牌，果然好味道不是靠吹的，是真的有两把刷子。好的汤头是卤面的灵魂，虾仁干，鱿鱼干，香菇、肉丝、干贝等配料在热锅里炒熟后加上猪骨汤熬制而成，再放入木薯粉勾芡，所有食材和谐共存形成一锅精华，浓稠鲜甜的味道让人难忘。开放式厨房内整齐的码放着各类配料，套肠、卤肉、醋肉、香肠、卤蛋、鸭胗、海带、鸭血、鱿鱼、还有油条、五香等等，选择丰富多样，依据个人的喜好来进行选择，价格在2-10块不等性价比颇高。主食有米粉或者碱面可选，烫熟之后阿姨将选好的配料麻利的剪成小块放入碗中，再浇上一大勺卤汤，一碗美味的卤面就做好了。依据个人口味放上炸蒜丁、辣椒油、蒜泥、香菜葱花等作料之后就可以大快朵颐啦。搅拌均匀之后先喝口汤再吃料最后吃面，面已经吸收了汤汁的精华，香浓细滑却不会软烂。特别喜欢这家的套肠，不愧是招牌，层层叠叠的，口感紧实又富有弹性。纯手工制作的香肠，色泽油亮吃一口满口的肉香还会爆汁，吃完都不过瘾。卤三层肉，丰腴肥美中带有丝丝甜味，酱香浓郁好吃不腻。新鲜大只的鱿鱼卤的入味又不失弹性。外皮酥脆内里软嫩的炸鸡排通通都是好搭档。再配一颗细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、百吃不厌的卤蛋，简直是完美~如果觉得不过瘾还可以单独加小菜，腐竹、海带、大肠……想加什么加什么，就是这么任性！看似简单的小吃却充满饮食之道，一碗真材实料好吃不贵的卤面下肚，唇齿飘香回味无穷，在无数的日子里慰藉了我的胃。

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