二月二，除了剃龙头，别忘“做1事，吃3样”，风调雨顺日子旺

龙抬头，是在农历的二月二日，这天也叫春耕节、农事节，此时正月结束，新的一年开始。二月二这天，龙角星从东方的地平线上升起，故称为“龙抬头”。而龙在民间一直被誉为祥瑞的象征，和风化雨的主宰，在农耕文化中，二月二龙抬头这天尤为被重视，也把龙抬头作为五谷丰登、风调雨顺、纳祥转运的好日子。作为备受重视的节日，这天的传统习俗也非常丰富，除了众所周知的剃龙头（理发）之外，我们在二月二龙抬头这天还要记得去做1件事情，吃3样美食，祈盼新的一年能够风调雨顺，财运好，日子旺。

二月二做1事：采龙气

二月二这天，一直有“采龙气”的说法。传说二月二是东方青龙的龙角初露、升天的日子，所以在清晨太阳刚刚冒头的时候，也就是5-7点之间，要面向东方，大口大口地呼吸新鲜空气，这也是“采龙气”的最佳时间。

“采龙气”时吸入的是福气和财气，吐出的是晦气，人们认为，紫气东来之时“采龙气”能够保佑万事顺遂，财源滚滚。

二月二吃3样

二月二这天，几千年的传统，人们这天的饮食都跟龙息息相关，寓意好，沾龙气。

一，吃馄饨-吃龙眼

二月二要吃馄饨，因为馄饨鼓溜溜的，跟龙的眼睛很像，所以称为“吃龙眼”。吃龙眼寓意能够耳聪明目，驱避风险，发现发财的机会。

馄饨的做法：

需要准备的食材是馄饨皮，肥瘦猪肉馅

1，肉馅入盆，放姜末、白胡椒粉、生抽、盐、蚝油、适量清水，顺着一个方向搅到细腻滋润起黏性。然后放入小葱花，把烧热的油浇上去，激出香味，再拌匀，这个鲜肉馄饨馅就调好了

2，取馄饨皮包入馅料，捏成圆鼓鼓的馄饨形状

3，锅里水开后下入馄饨，煮熟后关火

4，大碗里加入虾皮、香菜段，再放一些生抽和米醋，舀入煮馄饨的热汤，捞入馄饨，就可以上桌了

二，吃面条-食龙须

面条的形状细又长，像龙的胡须，所以二月二吃面条叫“食龙须”。人们希望通过吃面条能够得到龙的庇护，风调雨顺，五谷丰登。

打卤面的做法：

需要准备的食材是鲜面条，泡软的木耳、黄花菜、香菇，煮熟的五花肉片，鸡蛋

1，煮锅里加入清水烧开，放入煮熟的五花肉片，放入切成片的香菇、木耳、黄花菜，加盐和酱油及葱姜、料酒，煮到肉片软烂，放水淀粉勾芡三次，最后淋入鸡蛋液，定型后关火。卤就打好了

2，鲜面条开水下锅煮熟，捞入大碗里，浇上卤子，就可以开吃了

三，吃春饼-咬龙鳞

二月二吃春饼的习俗由来已久，春饼圆圆的跟龙鳞很像，所以这天吃春饼又叫“咬龙鳞”。春饼要卷上肉和菜吃，谐音“有财”，寓意财源广进，日子兴旺。

春饼的做法：

需要准备的食材是普通面粉（或全麦面粉），胡萝卜、土豆、猪头肉

1，烙春饼。把面粉加水搅成缓慢流动的面糊，电饼铛刷少许植物油预热，舀入1饭勺面糊，摊平摊薄，上下火烙2分钟，一张春饼就烙好了

2，炒菜。炒锅里加植物油烧热，放葱花和花椒面炒香，倒入洗过两遍的胡萝卜土豆丝炒熟，加盐调味，炒匀后关火。

怎样吃：取一张春饼摊平，抹上酱，放上香菜和小葱拌匀，放上胡萝卜土豆丝，放上切成片的猪头肉卷起来，就可以吃了。

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